W trakcie naszych bezpłatnych porad organizowanych dla rolników w zakresie kompetencji cyfrowych i handlowych często dostajemy te pytania. Z naszych obserwacji producenci najczęściej produkują to co umieją lub to co wydaje im się, że trzeba produkować.
Co sadzić?
Odpowiedź na to pytanie jest inna – należy produkować to, co wiemy gdzie i jak sprzedać. W trakcie swojej pracy jako kupiec owoców wielokrotnie dostawałem oferty na nowe produkty, odmiany czy też innowacyjne sposoby pakowania. Oferty te bardziej lub mniej rozwiązywały moje realne problemy. Wiele raz miałem wrażenie, że ktoś zainwestował spore pieniądze i mnóstwo czasu bez uprzedniego zastanowienia się, czy za proponowany produkt ktoś będzie chciał zapłacić. Dlatego na początek warto poznać jakie potrzeby mają nasi odbiorcy, a najlepiej jakie potrzeby mają odbiorcy ostateczni czyli hurtownie, sieci handlowe i sklepy.
Co uprawiać?
Jak to zrobić? Najlepszym pomysłem jest oczywiście porozmawiać bezpośrednio z kupcem. O odbieraniu telefonów przez tych ostatnich krążą jednak legendy, dlatego postanowiłem podzielić się kilkoma spostrzeżeniami w jaki sposób możemy sami pozyskać cenne informacje o tym, czego szukają lub z czym borykają się kupcy owoców i warzyw: Odwiedzaj sklepy – więcej niż jeden, więcej niż raz. Śledząc regularnie wygląd stoiska owocowo-warzywnego możemy wiele się dowiedzieć o strategii asortymentowej sklepu w odniesienie do dostarczanych przez nas produktów – ile kosztuje nasz produkt w cenie standardowej, a ile w promocji? Jak często są organizowane promocje?
Co produkować?
Czy oprócz produktów podstawowych pojawiają się urozmaicenia oferty (dodatkowe odmiany, opakowania, produkty premium). itd. Przeglądaj historyczne gazetki – jeżeli chcemy dowiedzieć się czego mogą szukać kupcy w nadchodzących tygodniach, możemy zerknąć na gazetki promocyjne sklepów sprzed roku. Z jednej strony wiele z tych promocji zostanie powtórzone, z drugiej strony możemy zabłysnąć kreatywnością i zaproponować wprowadzenie do oferty coś nowego i innowacyjnego jak na daną porę roku.
Podsumowanie
Skorzystaj z Googla – wiele dość szczegółowych danych jest udostępnianych przez sieci w Internecie w formie raportów, materiałów prasowych czy też ulotek informacyjnych. Jeżeli ciekawi Cię na przykład, ile jabłek rocznie sprzedaje Biedronka czy Dino, to dość łatwo można te liczby znaleźć w Internecie. Nie pozyskasz dokładnych danych, ale będziesz mógł zorientować się w skali. Jeżeli chcesz rozwijać swoje kompetencje handlowe i cyfrowe w zakresie handlu owocami i warzywami – zapraszamy do kontaktu!
