Cena jabłek w Polsce – to temat, który od jakiegoś czasu wywołuje sporo emocji. “Jabłko cena”, “cena jabłek na skupie” czy “cena jabłek na sortowanie” to hasła które rozgrzewają internetowe wyszukiwarki. Emocje wokół tego tematu nie zawsze są pozytywne. Dlaczego? Właśnie o tym chcemy dzisiaj napisać kilka słów.
Jaki jest problem z ceną jabłka?
Ceny jabłek są niskie. I to nie tylko niskie, ale czasami wręcz mizernie niskie. Z punktu widzenia klienta wszystko się zgadza więc w czym problem? Otóż te niskie ceny powodują, że wiele gospodarstw rolnych ma problemy z opłacalnością produkcji. To nie brzmi zbyt ciekawie, prawda? Istnieje realne ryzyko, że wiele gospodarstw rolnych produkujących jabłka upadnie. Niektórzy powiedzą, że to dobrze. Ale upadek gospodarstwa rolnego to indywidualna tragedia, której każdy sadownik chciałby uniknąć.
Eldorado, którego nie widać
Przyzwyczailiśmy się w ostatnich latach do coraz niższych poziomów cenowych na skupach jabłek. Skup owoców wystawiający cenę 30gr za przemysł to była przez długi czas norma. Wielu jest zdziwionych tą sytuacją. Dlaczego? Otóż wydaje się, że sytuacja na rynku przetwórstwa jabłek jest bardzo korzystna i popyt na polskie jabłka przemysłowe powinien być wysoki. Ogłoszeń “Kupię jabłka” jednak brak a polski rolnik nie odczuwa tego prosperity.
Cena jabłek deserowych
I to nie jest tak, że kryzys dotyka tylko jabłka przemysłowe. Niestety, jabłka deserowe też nie są wyjątkiem. Cena jabłek na sortowanie poniżej złotówki również stała się normą w sezonie 2022/2023. Nie pomagają sieci handlowe, które często robią super promocje na jabłka w bardzo niskich cenach. Z drugiej strony, sklepy walczą dzisiaj ze spadającą sprzedażą i szalejącą inflacją. Jeśli widzą jakiś produkt, który mogą sprzedawać tanio, zrobię to bez wahania. Poza tym, gdyby sieci nie były w stanie kupić produktu po tak niskiej cenie, to nie robiłyby takich promocji.
Jaka cena jabłek na skupie w tym sezonie?
Na ten moment wydaje się, że zbiór jabłek w sezonie 2023/2024 będzie mniejszy niż zazwyczaj. Nie oznacza to jednak automatycznie, że będzie mały. Nie wiemy też jeszcze dokładnie, jaka produkcja będzie na rynkach światowych. To nie tak, że sieci handlowe czy skupy owoców same ustalają zasady gry. Musimy pamiętać, że jesteśmy tylko częścią całego światowego rynku jabłek. Dużą częścią, ale wciąż tylko częścią.
Wróżenie z fusów
Niemniej, pierwsze znaki mogą sugerować, że ceny jabłek powinny być wyższe a producenci osiągną zysk. Ale uwaga, na ten moment ceny jabłek na skupie lub na sortowanie nadal nie satysfakcjonują większości rolników. Nie mówimy tutaj o cenach jabłek na giełdach rolnych – tutaj piszemy dlaczego nie jest to dobry punkt odniesienia.
Rynek i jego kłopoty
Żeby zrozumieć, dlaczego ceny jabłek są takie, jakie są, trzeba spojrzeć na cały rynek. Występują na nim różne problemy. Nie mamy dokładnych danych na temat tego ile my tak naprawdę tych jabłek produkujemy, chociaż wiemy że mamy sporą nadprodukcję. Kolejny problem to niski poziom edukacji handlowej. Ten ostatni sprawia, że producenci często „oddają” swoje jabłka do najbliższego skupu jabłek, bo nie mają innego pomysłu. Ewentualnie stoją przez kilka dni na giełdzie rolnej, żeby sprzedać kilka skrzynek.
Jak to działa na rynku?
Jeśli zastanawiasz się, jak w ogóle funkcjonuje rynek jabłek, to warto wiedzieć, że zazwyczaj ceny są stabilne na początku sezonu. Podaż jest wtedy duża ze względu na rzeszę sadowników sprzedających jabłka “prosto z sadu” do skupów jabłek. Dopiero później rynek się czyści i pojawia się przestrzeń do ruchów cenowych – w górę lub w dół. Jeśli brakuje jabłek, to ceny rosną. Jak jest przesyt, to zaczyna się gorączkowa wyprzedaż po kosztach.
Co możesz zrobić, żeby twoja cena jabłek była wyższa
Sposób numer 1: Zbieraj dane
Jednym z kluczowych punktów jest posiadanie dobrych danych. Tylko one pozwalają na podjęcie mądrych decyzji. Trzeba wiedzieć, co się sprawdza na rynku, a co niekoniecznie. Dzięki dokładnym danym można uniknąć strat. W naszej ocenie minimum jakie powinien prowadzić każdy sadownik to określenie kosztów wyprodukowania poszczególnych odmian i średniej ceny sprzedaży w poprzednim sezonie. To pozwoli określić rentowność na poszczególnych produktach i odmianach i podpowie, w którą stronę rozwijać swoje gospodarstwo. Być może rozwiązaniem jest pójście w inną produkcję z lepszą rentownością (patrz ceny gruszek).
Sposób numer 2: Szukaj nowych rynków
Nie ograniczaj się do jednego skupu owoców czy jednej sortowni. Szukaj nowych rynków zbytu. Odnajdź nowych nabywców hurtowych, poszukaj nowych miejsc do sprzedaży albo spróbuj współpracy z sieciami handlowymi. To może przynieść znaczący wzrost zainteresowania Twoimi jabłkami.
Sposób numer 3: Zainwestuj w marketing
Jeśli chcesz, żeby to do Ciebie dzwonili, to zainwestuj w marketing. Na początku nie musi to być nic skomplikowanego. Na przykład, zarejestruj się na internetowej giełdzie rolnej DeFood, załóż profil swojego gospodarstwa rolnego i dodaj sezonowe oferty. Dzięki temu zaczniesz pojawiać się w wynikach wyszukiwania w Google. Im więcej osób będzie zainteresowanych Twoim produktem, tym większa szansa, że uda Ci się podnieść ceny.
Sposób numer 4 (ekstra): Nie panikuj!
Trzymaj nerwy na wodzy. To, że ceny jabłek nie rosną na początku sezonu, nie oznacza, że tak będzie cały czas. W miarę upływu sezonu i zmian na rynku, ceny jabłek mogą wzrosnąć.
Chcesz dowiedzieć się więcej?
Szukasz nowych rynków zbytu? Chcesz dowiedzieć się więcej o handlu hurtowym jabłkami? A może chcesz nawiązać współpracę z siecią handlową? Skontaktuj się z nami! Jesteśmy tu po to, żeby pomóc Ci zwiększyć zyski ze sprzedaży jabłek i innych produktów rolniczych.
